Wok Grill

Toont alle 11 resultaten

De Gassan
Bbq Wok Grill
129€
De Typische Gassan Wok: Dé onmisbare bbq wok grill voor kookliefhebbers Compatibel met alle kookplaten, maar geoptimaliseerd voor gas. Houten handvat voor een elegante traditionele touch. Ronde bodem zorgt voor een gelijkmatige en homogene bereiding. Ontworpen om de voedingsintegriteit en alle vitamines van voedsel te behouden. Nu aangeboden: een boek met 20 gezonde en snelle…

Bekijk het product Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
De Hokan
Gietijzeren Wok Met Deksel
199€
De Hokan Wok op Gas: De perfecte combinatie voor uw gaskoken met een gietijzeren wok met deksel Geschikt voor alle gaskookplaten Mogelijkheid voor een breed scala aan kookstijlen Gemakkelijk met de hand of in de vaatwasser te reinigen Spatdeksel ideaal voor stomen Wokken bevordert een evenwichtige voeding Inclusief: een boek met 20 snelle en gezonde…

Bekijk het product Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
De Jangsan
Gietijzeren Wok 37 Cm
99€
De Jangsan: De ultieme gietijzeren wok 37 cm voor je barbecue Compatibel met alle barbecues, inclusief Weber. Geschikt voor alle kookplaten in de keuken. Perfect voor diverse kookmethodes. Makkelijk schoon te maken, zowel met de hand als in de vaatwasser. Voorzien van handvatten voor optimale hanteerbaarheid. De wok is ideaal voor een gezond dieet….

Bekijk het product Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
De Kang
Kleine Gietijzeren Wok
129€
De Kang Kleine Gietijzeren Wok voor de Barbecue: Een Must-have voor uw Grillpartijen Compatibel met alle barbecues. Perfect geschikt voor alle kookplaten. Geschikt voor diverse kookmethodes. Gemakkelijk te reinigen, met de hand of in de vaatwasser. De deksel is ontworpen voor optimale sudderkook. Koken met de wok bevordert een evenwichtige en gezonde voeding. Inbegrepen…

Bekijk het product Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
De Kosanji
Wok 32 Cm Induction
79€
De Kosanji Wok 32 cm Inductie: De keuze van chefs voor perfect koken Werkt op alle kookplaten Voer alle soorten koken uit Onderhoud moeiteloos met de hand of in de vaatwasser Ergonomisch handvat voor goed gebruiksgemak Koken met een wok is ideaal voor een gezond dieet Gids met 20 snelle en gezonde recepten: Gratis bij…

Bekijk het product Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
De Maisan
Wok Barbecue Grill
79€
De must-have: de Maisan Wok Kookplaat voor Weber Barbecue Geschikt voor alle soorten barbecues Past ook op alle kookplaten Alle soorten koken zijn mogelijk Makkelijk schoon te maken met de hand of in de vaatwasser Speciaal deksel voor stomen en smoren Koken met een wok is ideaal voor een gezond dieet Na aankoop aangeboden: 20…

Bekijk het product Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
De Namsan
Asian Wok Grill
129€
De Namsan Gas Wok Grill: de essentiële wok voor gasbarbecues Geschikt voor alle barbecues Werkt op alle kookplaten in de keuken Idea voor alle soorten koken Snel en makkelijk met de hand of in de vaatwasser schoon te maken Ergonomische handgreep speciaal voor roerbakken De wok is perfect voor gezond eten Gratis boek: 20 snelle…

Bekijk het product Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
De Nantai
Stalen Wok Inbranden
79€
Ontdek de Nantai Wokpan Zonder Steel: De culinaire revolutie met het stalen wok inbranden Compatibel met alle kookplaten. Ideaals om uw gerechten perfect te laten sudderen. Uitgerust met twee handvatten voor een comfortabele grip. Glasdeksel ontworpen voor optimale stoomkoken. Inclusief rooster, ideaal voor knapperig frituren. BONUS: Ontvang 20 snelle en gezonde recepten als cadeau. Een…

Bekijk het product Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
De Pankon
32 Cm Stalen Wok
79€
De Traditionele 32 cm stalen wok Pankon: Aziatische Traditie in Jouw Keuken Wok compatibel met alle soorten kookplaten Ideaal voor alle kookstijlen Gemakkelijk met de hand en in de vaatwasser te reinigen Ergonomisch houten handvat voor een uitstekende grip Perfect voor gezond eten Gratis digitaal boek: 20 gezonde en snelle recepten Een mix van Traditie…

Bekijk het product Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
De Tsikaho
Plaatstalen Wok Inductie
259€
De Tsikaho Plaatstalen Wok Inductie: De authenticiteit van de gesmede aluminium wok Geschikt voor alle kookplaten Alle kookstijlen kunnen worden gerealiseerd Makkelijk handmatig of in de vaatwasser te reinigen Houten ergonomische handvat voor ideale wendbaarheid Koken met een wok is ideaal voor een gezond dieet Vandaag aangeboden: 20 snelle en gezonde recepten De kunst van…

Bekijk het product Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Speciale Barbecue Wok Set
199€
Ontdek de Speciale Barbecue Wok Box van Fresh Asian Kitchen Een gietijzeren wok: 79€ Een gietijzeren plancha: 49€ 2 pannen + 2 deksels: 49€ Accessoires: 57€ 20 snelle en gezonde recepten: 14€ Houten box: GRATIS Totale waarde van de set: 249€ Actuele prijs: 199€ Een must-have voor barbecue liefhebbers De Speciale Barbecue Wok Box is…

Bekijk het product Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina

wok grill

Hoe gebruik je je wok op een BBQ voor de beste bereiding ooit

Welk type BBQ je ook hebt, je zult hem waarschijnlijk de hele zomer gebruiken, niet alleen voor steaks en brochettes, hopelijk zijn gegrilde watermeloen, gegrilde pizza en gegrilde kreeftenstaarten ook allemaal fantastisch, maar dat is nog maar het begin. Gebruik ook uw wok met deksel op de BBQ voor geweldige gesmoorde barbecue gerechten!

Waarom is de barbecue ideaal voor wokken?

Een veelgehoorde klacht van wok liefhebbers is dat het vaak onmogelijk is om thuis de hoge hitte op te wekken die nodig is om op hoge temperatuur te koken. Degenen die het geluk hebben een gasfornuis te hebben zijn iets beter af, maar de meeste keukenbranders thuis zijn nog steeds niet gelijk aan het gas in uw favoriete Chinese restaurant. Je kunt behoorlijke resultaten krijgen met standaardmethoden en hulpmiddelen, maar wil je niet beter dan dat? Gebruik dan uw wok op uw BBQ en u zult nooit meer omkijken of uw rookalarm af laten gaan terwijl u uw wok binnenshuis gebruikt!

De reden dat dit werkt is simpel: uw BBQ wordt echt heet en echt hoge hitte is essentieel voor wokken. Met een wok op een BBQ kun je niet alleen snel eten koken, zodat het de juiste textuur behoudt, maar het geeft ook een geblakerde, rokerige smaak. Deze rokerige dimensie is een kenmerk van goed gekookte wokgerechten en staat bekend als “wok hei” of “wok blast”. Het vergt enige vaardigheid en oefening, maar als je kookt boven hete kolen die hun eigen rook genereren, kun je een beetje valsspelen.

Hier zijn enkele belangrijke tips voordat je het zelf probeert:

U moet misschien wat nieuwe apparatuur kopen, maar als u van plan bent om met enige regelmaat in een wok te koken, is het zeker de moeite waard. Ten eerste, de wok zelf, die volledig van staal, gietijzer of zo dicht mogelijk daarbij, zonder plastic handgrepen of andere delen die vlam kunnen vatten of smelten.

Het volgende belangrijke onderdeel dat je nodig hebt is een BBQ, en misschien ook een speciale grill. Wij bevelen een eenvoudige Weber houtskool BBQ aan. U kunt een wok met platte bodem gewoon rechtstreeks op een stapel hete kolen plaatsen. (Nog beter als je er eerst een wokring insteekt) of gebruik een wok op een vuurstarter. Weber maakt ook scharnierende roosters voor gasgrills, als u die heeft zal het verwijderbare inzetstuk de wok op zijn plaats houden terwijl het in contact komt met de vlammen om zo heet mogelijk te worden.

Wat gebruiksvoorwerpen betreft, is het belangrijkste dat je er hebt die niet smelten, dus absoluut geen plastic. Metalen tangen werken goed voor noodles, en spatels met een lange steel zijn ideaal om alles te kneden (hoe langer de steel, hoe verder uw hand van de hete is). Volgens de Chinese kookexpert Fuchsia Dunlop , die tonnen andere geweldige woktips geeft, moet je ook een bamboeborstel of garde hebben om de wok af te vegen tussen de partijen voedsel.

Tenslotte zijn zachte, vuurvaste handschoenen ook geen slecht idee. Ze maken het gemakkelijker om de wok te verplaatsen wanneer je hem nodig hebt, zonder te worstelen met een pannenlap of handdoek, en helpen ook je handen te beschermen tegen eventueel duwen, terwijl je handigheid hebt.

bbq wok

Als kind was er waarschijnlijk niets erger dan moeten wachten om met nieuw speelgoed te mogen spelen, en als volwassene voelt u zich misschien net zo. Maar de tijd nemen om uw nieuwe wok te kruiden is essentieel om vet en fabrieksvuil te verwijderen, de levensduur van de wok zelf te verlengen en uw eten te verbeteren. Gebruik geen anti-seasoning wokproducten, hoe verleidelijk ook, de meeste van deze coatings zijn niet bedoeld om het soort hitte te weerstaan waaraan u ze op een grill zult blootstellen, en wanneer ze beginnen af te breken, kunnen ze uw voedsel verontreinigen met giftige verbindingen. Door uw wok van koolstofstaal of gietijzer te kruiden krijgt u een natuurlijk antikleefoppervlak en raakt u vertrouwd met het specifieke gevoel en de prestaties van uw pan. Hoe vaker u het gebruikt, hoe effectiever de natuurlijke antiaanbaklaag zal zijn en hoe beter u erin zult koken.

U kunt een gecombineerde kookmethode op de fornuis en in de oven gebruiken om uw wok te bakken, het kruiden helemaal op de fornuisbrander doen, of zelfs deze laatste instructies buiten op de BBQ volgen, zodat u binnen niet met de rook te maken krijgt, en u die intense hitte vanaf het begin krijgt. Zodra uw wok getrommeld is, zorgt u ervoor dat u hem goed verzorgt (gebruik nooit afwasmiddel of schuurmiddelen, alleen warm water en zachte sponzen, laat hem volledig drogen voordat u hem opbergt, geef hem een licht laagje olie aan de binnenkant als u hem tussen twee gebruiksmomenten in opbergt), en als hij ooit roestvlekken begint te vertonen, kunt u die er gewoon afschrobben en het trommelproces herhalen.

Omdat een goed verhitte wok het eten snel gaart, is het belangrijk dat al uw ingrediënten zijn voorbereid en klaargelegd voordat u begint. Dat betekent het recept lezen, wassen, drogen, hakken en snijden van alles wat nodig is, en het afmeten in kleine schaaltjes of op bordjes (zoveel als nodig, ingrediënten die tegelijk in de wok worden gedaan kunnen in hetzelfde schaaltje, maar anders is het beter om ze apart te houden).

Meng ook alle sauzen van tevoren en leg ze allemaal naast je BBQ, in de volgorde waarin ze in de wok gaan voor het gemak. Een klaptafel kan handig zijn als u geen permanent verhoogd oppervlak bij uw kookplaats hebt, maar wij hebben er al voor gezorgd dat kommen en borden op metalen stoelzittingen balanceren. Vergeet niet extra kommen en een vergiet of schuimspaan opzij te zetten als het recept vraagt om alle ingrediënten halverwege uit de wok te halen. U kunt al onze wok accessoires bekijken in onze speciale collectie, van kookgerei en spatels tot adapters en meer.

Alle bederfelijke vleeswaren of groenten moeten ook ten minste 10-15 minuten voordat u gaat koken uit de koelkast worden gehaald, omdat koud voedsel in een hete wok geen goed resultaat geeft. Als u groenten hebt gewassen, neem dan de tijd om ze te drogen, zodat ze niet stomen in de wok in plaats van dichtschroeien.

Dit geldt allemaal voor wokken in het algemeen, en het enige dat verschilt bij het gebruik van een wok op de BBQ is de tijd die je moet wachten tot de kolen zijn opgewarmd. U moet uw BBQ voorbereiden zoals u normaal zou doen en de kolen laten branden, maar in plaats van ze uit te spreiden, laat u ze in het midden gestapeld, wanneer ze bedekt zijn met witte as en nog steeds gloeiend van binnen, kunt u uw wok neerzetten en de hitte ongeveer 10 minuten laten absorberen, en dan beginnen te koken.

Voor de barbecue zijn hier wat meer algemene principes van wokken die van toepassing zijn ongeacht hoe je het verwarmt:

1. Gebruik altijd een olie met een hoog rookpunt, d.w.z. iets dat tot zeer hoge temperaturen kan worden verhit voordat het begint te roken, en een neutrale smaak. Pindaolie, canolaolie en druivenpitolie zijn allemaal geschikt.

2. Probeer er niet te veel eten in te proppen. Door de hoeveelheid ingrediënten te vergroten wordt de wok gevuld en de hitte verminderd, waardoor het niet meer nodig is de BBQ aan te steken. Als we een recept willen verdubbelen, bereiden we twee aparte complete sets ingrediënten, spreiden we ze allemaal uit (wat een beetje lastig kan zijn) en koken we één complete batch tegelijk voordat we aan de volgende beginnen.

3. Houd ook het voedsel in beweging in de wok. Het duurt hooguit een paar minuten om de meeste eiwitten en groenten te koken, en het is gemakkelijk te grillen.

ingebrande wok kopen

Wanneer je te maken hebt met olie en zulke hoge hitte, is er altijd een risico van vlammen, dus zorg ervoor dat je bbq ver genoeg verwijderd is van dakoverstekken, luifels, brandbaar meubilair, huisdieren, kinderen en andere mensen (en echt, alles waar je bang voor bent strong burn en wees voorzichtig met wat je doet (d.w.z. gooi de olie niet per ongeluk weg en gebruik niet meer dan je nodig hebt). Als er toch een steekvlam ontstaat, gaan de vlammen meestal vrij snel uit, maar zo niet, doe dan het deksel van de BBQ er weer op om ze te doven. Houd ook een brandblusser die is goedgekeurd voor branden van vet in de buurt, voor het geval dat. En denk zeker aan die vuurvaste handschoenen…

Maak je klaar, voor tonnen deskundige informatie over wokken, inclusief recepten via onze digitale boeken. Wokken zijn goed voor bakken, smoren, stomen en roerbakken, maar het is de laatste manier van koken die er echt baat bij heeft om op de bbq te worden gedaan, dus volg gerust elk roerbakrecept zoals het geschreven staat, een beetje meer een stapel gloeiende kolen in plaats van een ondermaatse fornuisbrander. Omdat de hitte zo hoog zal zijn, moet u voorzichtig zijn en vertrouwen op uw ogen en neus om te weten of de dingen gaar zijn voordat de tijd van het recept om is.

Als je niet veel in de wok zelf doet en het een beetje zinloos lijkt om een stapel houtskool op te warmen voor minder dan 10 minuten kooktijd, kun je altijd de energie die nog in de hete kolen zit gebruiken door daarna wat kip en groenten op de bbq-grill te gooien en die te bewaren voor het avondeten de volgende dag.